Boas Vindas a todos os leitores e a todas as Experiências

Boas,

Começo neste blog a relatar uma péssima experiência de restaurante ao contrário do que esperava fazer deste blog, que seria um blog apenas direccionado para as minhas boas experiências de confecção de alimentos, especialmente no campo da cozinha molecular. Pois, não será este o caso...

Essa má experiência de que falo trata-se de um restaurante a que fui jantar no dia de hoje, há menos de uma hora. Esse restaurante, o chimarrão da Av. João XXI (Lisboa) que não se trata mais do que um franchising, e um franchising mal feito, pois seria de esperar que o modelo norma do chimarrão pela linha do 'estilo' vs. serviço que tenho apreciado ao longo dos tempos pelos restaurantes da cadeia por que tenho passado, não me deixaria boquiaberto desta forma com a falta um serviço competente, ainda para mais dizendo-se ser um restaurante da cadeia.

Interessante é que há uns anos jantei com uns amigos meus no parque das nações, num restaurante que possivelmente considerando-se inferior à linha de serviço de um chimarrão chamava-se chopirrão e no entanto prestou um serviço mais completo e atento do que este a que fui hoje. Mas situando-me de novo neste em que jantei hoje...

Eu teria um caderninho de apontamentos com uma quantidade bem apreciável de pontos negativos quanto ao restaurante, mas saltando-os devido a serem muito particulares à minha experiência de uma pessoa, falo pela minha mesa de cinco quando refiro ao serviço prestado em que, não havia uma atenção às mesas e consequentemente não havia nenhuma ronda às mesmas. Menos... Uma vez no fim do jantar, que devido às mesas terem ficado vazias dado o término da refeição dos outros clientes, nos perguntaram se estava tudo bem na mesa. Uma pergunta retórica que devido há pouquíssimo tempo termos demonstrado que havia uma lacuna na atenção demonstrada pela nossa mesa e termos pedido água e mais guarnição ao senhor que fazia a ronda com as carnes do rodízio. Ainda há o facto de 'pouparem' nas carnes distribuídas e servirem apenas finas laminas e o tempo entre cada ronda de carne, como também o facto que no fim também termos perguntado pela picanha com alho e passado algum tempo terem vindo com duas pequeninas peças desse tipo de carne referindo que para realmente nos servirem teremos que esperar algum tempo (o suficiente para deixarmos de nos apetecer).

Outra situação e não referente ao serviço, trata-se sim do buffet e as mesas do mesmo. Havia duas mesas, uma de entradas e outra de sobremesas. No que toca à de entradas verificava-se uma falta de apreço tanto na confecção como na conservação, como o esparregado que eram modestos espinafres cozidos, ou a macedónia de legumes numa emulsão de maionese que já estava azedado... A mesa de sobremesas nem chegámos lá porque numa refeição de rodízio corrido (que abrange qualquer rodízio na realidade) não se inclui a mesa e só apresenta 2 (dois) doces (um bolo de chocolate e um doce maravilha), e uma boa quantidade de frutas.

Um ponto positivo é o facto de que dado haver uma distinção na sala dos empregados de mesa e os empregados nas rondas do rodízio, estes últimos demonstraram mais apreço pelo serviço quando se aperceberam do tipo de cliente, que demora um certo tempo na refeição.

Concluindo sem uma lista de pontos, não aconselho o restaurante mas também não sou contra a voltar lá se estiver apenas interessado num rodízio de carnes "versão retaurante-snack-bar".

Boa noite e até à próxima...